Keď kávu pripravuje majsterka v baristike
Michaela je juniorská majsterka Slovenska v baristike. S jej priateľom Adamom sa už niekoľko rokov venujú spoločnej vášni – príprave kávy. A tak si otvorili veľmi príjemnú kaviareň v Slnečniciach. Zoznámte sa s AM Coffee.
Publikované
Kaviareň AM Coffee prináša do Slnečníc ďalší príjemný "lokál". Denne tu môžete stretnúť okrem kávičkárskych štamgastov z okolia aj dvoch príjemných a šikovných ľudí, majiteľov Mišku a Adama. Našli odvahu a rozhodli sa podnikať v nie ľahkých časoch, no nechýba im úsmev na tvári.
Radi skúšame a experimentujeme. Ale základ dobrej kávy je, aby bola čerstvá a s láskou pripravená :). A to chceme dopriať aj našim zákazníkom.
Otvorili ste kaviareň v Slnečniciach, čo v tejto lokalite nie je ojedinelá prevádzka. Čím chcete zákazníkov prilákať?
Máte pravdu, nie sme síce prvá kaviareň v Slnečniciach, no myslíme si, že každá prevádzka v Slnečniciach je v niečom jedinečná a prináša do Slnečníc pestrosť. Našou veľkou vášňou je príprava kávy. Radi by sme našim zákazníkom ukázali, ako sa káva pripravuje v modernom svete, a preto našu ponuku budú tvoriť rôzne druhy výberovej kávy. Veríme, že naša kaviareň sa stane príjemným a útulným miestom, kde sa ľudia budú dobre cítiť a radi sa stretávať.
Akú kávu máte osobne vy najradšej?
Kávu všetkého druhu. Radi skúšame a experimentujeme. Ale základ dobrej kávy je, aby bola čerstvá a s láskou pripravená :). A to chceme dopriať aj našim zákazníkom.
Máte zmapované, akú kávu preferujú Slováci?
Všimli sme si, že ľudia sa už začínajú zaujímať o to, akú kávu pijú. A už čoraz viac z nich preferuje kávu v kaviarni pred domácou – „klasickou zalievanou“ či instantnou. Z doterajších skúseností vo viacerých prevádzkach tohto druhu nám ako najobľúbenejší kávový nápoj Slovákov vychádza kapučíno.
Okrem lahodnej kávy aký doplnkový sortiment v AM Coffee ponúkate?
Typický kaviarenský. Okrem rôznych druhov káv to budú zaujímavé sypané čaje, tradičné i vegánske zákusky, domáce limonády z čerstvého ovocia a na večer nesmú chýbať miešané nápoje a víno z menšieho vinárstva. Celý sortiment sme veľmi detailne prehodnocovali a venovali mu veľkú pozornosť.
Čo vás prilákalo do Slnečníc?
Osud. Už na škole sme snívali o otvorení kaviarne. Venovali sme sa káve, ale aj gastronómii. Počas štúdia na hotelovej akadémii sme sa zúčastňovali na baristických súťažiach a išli si za svojím snom. Až jedného dňa, čerstvo po maturite, sme našli priestor na prenájom. Hneď nás oslovil, keďže sa dokonale hodil k nášmu konceptu kaviarne. A je to tu! Otvorili sme kaviareň našich snov na peknom novom mieste plnom mladých ľudí.
Máte prevádzky aj inde v Bratislave?
Prevádzka v Slnečniciach bude naša prvá. No veríme, že nie posledná :)
Mohlo by vás zaujímať
Zo Slnečníc do centra to nová električka zvládne za 15 minút
Už o pár rokov sa električkou bude dať pohodlne odviezť aj do Slnečníc. Ako sa vyvíjala jej história, aký je súčasný stav a čo môžeme očakávať v najbližších rokoch? Porozprávali sme sa s Petrom Válkym, riaditeľom odboru dopravnej integrácie v spoločnosti Bratislavská integrovaná doprava, a. s.
Čítať viac
Juraj Benetin: Slnečnice ľudí spájajú. To je napokon to najdôležitejšie
Urbanista a architekt Juraj Benetin si s nami zaspomínal na zrod Slnečníc a porozprával nám nielen o urbanistických výzvach v Bratislave na najbližšie roky, ale aj o tom, v ktorom momente bol najviac hrdý na svoju prácu pre Slnečnice a prečo je rezidenčná architektúra jeho srdcovou záležitosťou.
Čítať viac